2
الزعفران يقوي النظر ويقي من العمي
كشفت دراسة إيطالية استرالية حديثة أن تناول الزعفران وهو احد التوابل العطرة يحمي النظر, وقد يقي من أكثر أنواع العمي شيوعا.
وقالت الدراسة إن الباحثين في جامعتي لاكويلا الإيطالية وسيدني الاسترالية وجدوا أن تناول الزعفران, الذي يضاف عادة إلي الطعام لتحسين طعمه يساعد علي تقوية خلايا العين الدقيقة التي تساعد علي الإبصار وتحصينها ضد الأمراض.
وخلصت الدراسة ـ بعد أبحاث أجريت علي فئران مختبرات أطعمت خيطا واحدا من الزعفران يوميا ـ إلي أن لها تأثيرا واضحا في وقاية نظر تلك الحيوانات من الأضرار التي تتسبب بها أشعة الشمس القوية, إضافة إلي قدرتها علي حماية العين من الزحف البطيء للأمراض مثل التهاب الشبكية الصباغي, وهو من الأمراض الموروثة ويسبب العمي تدريجيا ويصيب شخصا واحدا من بين كل أربعة آلاف.
وأضافت الدراسة أن الباحثين اكتشفوا أيضا أن للزعفران تأثيرات مفيدة علي الأشخاص الذين يعانون مرض الضمور الشبكي المتصل بتقدم السن, ويعد أكثر أنواع العمي شيوعا بين كبار السن.
وذكرت الدكتورة سيلفيا بيستي من جامعة لاكويلا الإيطالية ورئيس الفريق البحثي' يبدو أن للزعفران عددا من الخصائص الواقية للنظر, ونحاول الآن فهم آلية ذلك, ومن الواضح انه يمنع موت الخلايا, فتركيبته تحوي خصائص مضادة للتأكسد.
ويعد الزعفران من التوابل العطرة وهو ذهبي اللون يستخلص من مياسم أزهار الزعفران وموطنها الأصلي منطقة البحر المتوسط وآسيا الصغري وإيران.
جدير بالذكر أن دراسات علمية أخري كانت قد أثبتت أن للزعفران فوائد في الوقاية من السرطان.
تم تعديل هذه المشاركة بواسطة alidesoky: 28 October 2009 - 11:01 PM
