بســم الله الـرحمــن الرحيــم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه
أولا بما انكم (طبعا) اخوتي الأعزاز على قلبي .. حبيت نقوللكم راني اليوم فرحاااااااااااااااااااااااااانة .. فرحانة برشة
و السبب هو .. انسانة عزيزة عليّا ياسر .. و نحبها برشة .. ولدت .. و جابت احلى بنّوتة في العالم
و طبعا احنا عندنا في عاداتنا .. في هالمناسبة هذي بالذات (الولادة) نقدّموا لكل النّاس (الي تجي تبارك و تهنّي)
نقدّمولهم "الزّرير"
و بالطبيعة .. انا اليوم جبتلكم باياتكم انتم الكل
يعني كل واحد عنده "حصّته" و كأسه
و أكيييييييييد ما نسيت حتى حد فيكم
(و بيناتنا ... تمنيت بالحق نجيبهولكم حاضر و نوصّلهولكم كل واحد لعنده)
(لكن كيما تعرفوا ما نقدرش ندور عليكم بالعضو بالعضو في دياركم و بلدانكم و نعطيكم كيسانكم)
ففكرت اني نكتبلكم المكونات و طريقة التحضير بالتفصيل
و هكّة نكون وصلتلكم كل واحد في مكانه
**** الزرير ***
----- المقادير- 1 كلغ لوز
1 كلغ جلجلان
500 غ بوفريوة
500 غ سكّر (للشحور) يعني نذوبوا السكر في شويّة ماء مع ملعقة عصير قارص
200 غ زبدة
فنجان عسل
شويّة بندق للزينة
---- مدّة التحضير - 40 دقيقة
----- طريقة الاعداد - ينظّف "الجلجلان" و يغسل و يشّيّح ثم يقلى (يحمّس) و يرحى و نفرغه في "صحفة" كبيرة اي اناء كبير
يقلّى (يحمّس) اللوز و ايضا البوفريوة و يرحيان كل على حدة ثم نضيفهما الى الجلجلان
نسكب الكل في "الطّنجرة" و يضاف اليه "الشحور" اي السكر المذوب و العسل و الزبدة الذائبة
و يخلط الجميع جيّدا فوق نار هادئة
حتى يصبح الخليط "جاريا"
ثم يوزّع في كؤوس صغيرة
و يزيّن بالبندق
و يقدّم
و تاكلوا بالشفاء و الهناء .. ان شاء الله
......
و العاقبة ليكم الكلكم (و ليّا اني زادا معاكم )