طريقة عمل الحمام المحشي

[نودي]

نبدأ اولا بالمقادير :

 

 

لكل زوج من الحمام نحتاج الى

 

من نصف الى 3\4 كوب رز حسب حجم الحمام ( ممكن برغل او فريك بدلا عن الرز ) .

 

بصلة متوسطة مفرومة - ملعقة صغيرة سمن - ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة - صنوبر - دقيق .

 

 

الطريقة :

 

 

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك

 

قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع

 

البصل المفروم المخلوط مع الملح والفلفل + الصنوبر + السمن ثم يُحمر الرز شوية قبل الحشو و بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات .

 

 

 

 

 

خلطة الحشو ,,,

 

 

 

 

الحمامة جاهزة للحشو ,,,

 

 

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

 

نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

 

 

 

 

وبعد الحشو .. نكتف الارجل ايضا ..

 

 

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان

 

(هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج

 

نضع قليل من الملح معه .

 

بعد النضج يرفع من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا ,ثم يحمر في

 

السمن اوالزيت ويقلب على كل الجوانب .. وبعد ذلك نرش عليه ملح وفلفل

[حياتى من اجل ربى]

بموووووووووت فى الحمام

بس عمرى ما عملتو

باكلو بس

جزاك الله خيرا

[نودي]

ان الاوان بقي تعمليه ياحياتي ياقمر ولا ايييييييييه

منورة ياجميل التوبيك بمرورك وردك

[sami66544]