الرّام 173 قام بنشر October 8, 2009 بســم الله الـرحمــن الرحيــم الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه كيف حالكم اخوتي و اخواتي الأعزّاء .. إن شاء الله .. يا رب ديما بخير و في خير و نعمة انا حبييت نجيبلكم طريقة تحضير "المقروض" أولا .. مدة التحضير (ساعة) مدة الطهي (20دقيقة) ثانيا .. المقادير .. *500غ سميد *175غ سمن *1ملعقة صغيرة ملح *1 ملعقة صغيرة كركم *قليل من الملح *زيت للقلي *للحشو 400غ تمر *للقطر .. 500غ سكر + 1/2 نصف ليمونة + 2 ملعقتين عطرشيّة (ماء عطرشيّة مقطر) ثالثا .. التحضير ... 1- امزج السميد مع السمن بعد تذويبه . ثم اضف الملح و الكركم بعد ان تذوبهما في قليل من الماء الدافئ 2- اعجن مليّا حتى تتحصل على عجين متماسك 3- نظف التمر و انزع منه النوى . ثم ارحه بآلة الرحي مع اضافة قليل من الزيت . ثم اتمّ عجنه باليد . 4- تأخذ قطعة صغيرة من العجين و تفتلها في شكل اصبع ثم تحفرها في الوسط و تحشى بالتمر ثم يعاد فتلها من جديد . 5- ثم تسطّح بالقالب المعد لذلك حتى لا يتجاوز سمكها صنتمترا واحدا (1 صم) 6- يقصّ بعد ذلك المقروض في شكل معينات حسب الخطوط التي رسمها القالب 7- يقلى بعد ذلك في نار معتدلة حبى يصبح لونه ذهبيا 8_ في الأثناء يحضر "القطر" ( يعني "الشحور" ) .. و ذلك بوضع الماء و السكر على نار معتدلة و عندما يصبح متماسكا يضاف اليه ماء العطرشية و عصير الليمون (عصير نصف ليمونة) 9- بعد اخراج المقروض من زيت القلي عندما يصبح ذهبي اللون .. يغمّس و هو ساخن في "القطر" .. ثم يستخرج و يرش عليه القليل من الجلجلان (حب الجلجلان) **** و تاكلوا بالصحة و بالشفى **** . شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شار ك علي موقع اخر
شهد 2010 4 قام بنشر October 8, 2009 شكله جميل اوى واكيد طعمه احلى تسلم ايديكى يا جميله شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شار ك علي موقع اخر
ali desoky 391 قام بنشر October 9, 2009 بصراحه شكله لذيذ تسلمي لنا اختنا الرام شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شار ك علي موقع اخر
الرّام 173 قام بنشر October 9, 2009 شهد حبيبتي .. اخي علي .. سعدت جدا بمروركما و هو بالحق طعمه جد لذيذ يعني الّي يجرب ياكل "كعبة واحدة" (قطعة واحدة) .. يلقى روحو كمّل الصحن كلّه كيما نقولوا "يجي يذوق .. يحصل" اتمنى حقا لو تذوقوه .. :lol: :lol: :lol: :lol: :smile: :smile: :smile: :lol: . شارك هذه المشاركه رابط المشاركه شار ك علي موقع اخر
