أرز بالزعفران

[نودي]

 

 

المقادير

2 كوب أرز باسمتي

6 كوب ماء

ملح

قليل من الزعفران

1/4 كوب ماء ساخن

1/2 كوب زبيب إيراني (زرشك)

2 ملعقة كبيرة ماء ورد (أو ماء زهر)

2 ملعقة كبيرة زبد (أو زيت نباتي)

 

 

 

 

الطريقة

- يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.

- يُوضع الماء (6 أكواب) وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج (حوالي 8 دقائق).

- يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى ويترك جانباً.

- يُطحن الزعفران ويُذاب في ماء دافئ ثم يُضاف ماء الورد والزبيب الإيراني (الزرشك) ويُترك لمدة 5 دقائق.

- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الأرز وخليط الزبيب ويُتبل بالملح ويُقلب بخفة بشكل دائري.

- يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يُسخن ويُقدم.

 

 

 

 

ارز بالزعفران - طريقه عمل الارز بالزعفران - صور لطريقه عمل الارز بالزعفران

[الرّام]

بارك الله فيك ...

 

 

هوّ يشبه كثيرا أكلة " روز أزعر " عندنا

 

 

غير اننا اضافة الى الزبيب نضيف بعض الفواكه الجافة الاخرى قليلا .. مثل "اللوز" بعد سلقه أو كذلك "البندق" ..... و نقليهم في الزبدة

 

 

شكرا حبيبتي

تم تعديل October 24, 2009 بواسطه الرّام

[نودي]

منورة حبيبتي الرام التوبيك بمرورك وردك

[الجندى المجهول]

الكلام ده تمام بس مينفعش من غير ماندوق

[نودي]

لا ينفع يااحمد من غير ماتدوق ماتقلقش

[sami66544]