الكشري معانا حاجة تانية خالص

[نودي]

المقادير

للصلصة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2/1 1 كوب عصير طماطم طازج

4/1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة كبيرة خل

ملح وفلفل

 

للكشري

1 كوب عدس بني

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 بصل متوسط الحجم، شرائح

2 كوب أرز مصري

4 كوب ماء

2/1 كيلو مكرونة صغيرة

ملح وفلفل

2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري

 

 

 

 

 

الطريقة

للصلصة

 

- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يُضاف الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.

- تُضاف صلصة الطماطم وتُتبل بالملح والفلفل والشطة، تُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفض الحرارة وتُترك لمدة حوالي 10 دقائق.

- يُضاف الخل وتُترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تُوضع الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.

 

للكشري

 

- يُغسل العدس ويصفى.

- يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يُوضع البصل ويُقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.

- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.

- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويُتبل بالملح والفلفل، وتُخفض درجة الحرارة ويُترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.

- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.

- يُترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا لزم الأمر.

- في تلك الأثناء تُسلق المكرونة وتُصفى وتُترك جانباً.

- عند التقديم يُوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.

 

[الرّام]

يعني الكشري هو مقرونة مع روز

 

 

 

 

***

شكرا حبيبتي على الطريقة ... يللا أول مرّة اعرفها .. و يمكن اني نجرّبها

 

(لو لقيت يعني رغبة طبعا من الي في الدار عندي .. في انهم يذوقوا اكلة جديدة ..)

 

***

 

بارك الله فيك

[sami66544]