- العصائد .. بأنواعها ..

[الرّام 173]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

 

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه

 

 

 

 

**** طريقة تحضير عصيدة "البوفريوة" ****

 

 

 

 

 

البوفريوة هو الكستناء

 

 

 

 

 

عصيدة البوفريوة

 

 

 

 

** المقادير **

 

1 كلغ بوفريوة مرحيّة

 

3 ليترات ماء

 

علبة حليب مركّز محلّى

 

700 غرام فارينة (طحين)

 

700 غرام سكر

 

 

 

 

 

** للكريمة ..

 

1.5 لتر حليب

 

3 أصفر البيض

 

4 ملاعق كبار نشاء

 

300 غرام سكر

 

2 قراطيس سكر فانيليا

 

 

 

 

 

** للزينة ..

 

100 غرام لوز مرحي

 

100 غرام فستق مرحي

 

100 غرام بوفريوة

 

100 غرام بندق

 

 

 

 

** مدّة الطيخ .. 60 دقيقة

 

 

 

 

** طريقة الاعداد **

 

1-ترحى البوفريوة جيّدا حتى تصبح ناعمة و تخلط بالماء

 

2-تضاف الفارينة للخليط و تحرّك ثم تصفّى في اناء آخر

 

3-يضاف السكّر و الحليب المركّز و يخلط الجميع جيّدا فوق النار مع التحريك المتواصل حتى تتماسك العصيدة و تصبح خاثرة

 

4-ترفع العصيدة من فوق النار و تفرغ في أواني من البلّور (حتى النصف فقط) ثم تترك جانبا لتبرد

 

5-نحضر الكريمة .. يسكب الحليب في اناء و يخلط مع أصفر البيض و النشاء و السكر و سكر الفانيليا . و يخلط الجميع جيدا مع التحريك المتواصل فوق نار هادئة حتى تتماسك الكريمة ثم تفرغ فوق العصيدة

 

6-بعد ما نضع الكريمة فوق العصيدة . تزيّن العصيدة بعد ان تبرد باللوز المرحي و الفستق و البفريوة و البندق (حسب الرغبة و الذوق)

 

 

 

هكذا اصبحت عصيدة البوفريوة جاهزة .. و تاكلوا بالصحّة و بالهناء و الشفاء

 

 

 

إن شاء الله بالشفا والهنا

وان شاء الله تعجبكم

 

 

 

 

[الرّام 173]

[رحمتك رجائي 1]

اممممممممممممم

يعطيك الصحة تبان بنينة

قوليلي رام هذه كيفية تونسية

[الرّام 173]

تبان بنينة

اييه صحيح هي تبان ياسر بنينة .. اما اذا تذوقيها .. امممممممم .. كلمة "بنينة" وحدها ما عادش تكفي

 

بالحق طعمتها هبال .. بنينة على الاخر ..

 

( نودّك و لا نشهيك)

 

:bravo:

و عصيدة البوفريوة .. هي وحدة من الاكلات الحلوة الشعبية التونسية .. و حتى طريقة اعدادها تشبه شوية اعداد عصيدة الزقوقو

 

و اكيد انت تسمعي بعصيدة الزقوقو التونسية (شوفيها)

 

http://forums.yallagroup.net/26727

 

 

بنّة و لذّة و طعم و فائدة :bravo:

 

يا ريتك تجربيها و تشوفي بروحك

 

و قوليلنا

 

 

[عاشقة الفردوس 161]

ممممممممممممممم

 

نمنمنمنمننمنمنام

 

اااااااااااااه يا عيني على عصيدة البوفريوه لوكان يضوقوها

 

 

أحنا نقولوا في تونس نودك ولا نشهيك

 

والله نتمنى نضوقكم أكلنا و بأديا

 

جازاك الله خيرا حببتي الرام واضح أنك صنافه

[الرّام 173]

اااااااااااااه يا عيني على عصيدة البوفريوه لوكان يذوقوها

 

يللا يا شباب دعوة خاصة من عند امنا الحياة لكي تذوقوا "عصيدة البوفريوة"

 

يللا الكل يذوق

 

و يقوللنا

 

 

 

والله نتمنى نذوقكم أكلنا و بأديا

 

و الله يا ريت يا امي كنت انا وياكي عمانالهم اكل خصيصا و نبعثوه في البريد السريع لمنتدى يللا يا شباب"

 

يااااااااااااا ريت كان ينفع

 

ياااااا ريت

 

 

 

 

واضح أنك صنّافه

 

و الله يا "حبيبة القلب".. يعني يمكن تقولي نصف صنافة او ربع صنافة .. هههههههههههه

 

على قدّي

 

الصنافة هي امي .. لكن باش نخلط نكون زيها .. صعيب شوي