كيفية عمل خبز بالبيض

[galaxy ahmed]

المكونات

 

600 ملل من الماء الدافىء

70 جم من خميرة الخبز الفورية

24 جم من الملح

24 جم من حليب بودرة

80 جم من الزبد

1400 جم من الطحين

80 جم من السكر

4 بيضات

ملحوظة: لا يترك الملح أبداً مع الخميرة

 

 

طريقة التحضير

 

توضع جميع المكونات (ما عدا الملح) في الخلاط وتعجن

يضاف إلى العجين الماء وتعجن لمدة 15 دقيقة

يضاف الملح وتعجن 5 دقائق أخرى

تترك العجينة في مكان ساخن لساعة أو أقل قليلاً حتى تختمر ثم تعجن مرة أخرى

ثم تترك مرة أخرى لتختمر لمدة 15 دقيقة إضافية

تشكل بأشكال مخلتفة كالضفاير والعصافير والدوائر ...وتدهن بالبيض

ويرش فوقها السمسم

ثم تدخل الى الفرن حتى تنضج

 

 

وألف هنا عليكم يارب

[رحمتك رجائي]

يميم يم

لذيذة جدا