طاجن لسان العصفور مع الكبدة والقوانص (سهل جدا ومتوفر عندنا كلنا)

[الفقيرة الى الله 77]

طاجن لسان العصفور مع كبد وقوانص - ما كنتش اتخيل ان طعمة جميل وخفيف كدة - رغم انى اول مرة اعمله الا انى كررت انى اعمله كتير بعد كده لانه سريع وسهل وخفيف جدا على المعدة كمان

دة غير الفوايد الكبيرة اللى موجودة فى كبد الدجاج - خصوصا انها لا تتسبب فى الكوريسترول والضغط مثل ما فى كبد البقر

يلة بينا نشوف ونعرف اسهل طريقة لهذا الطاجن

 

 

طاجــــــــــــــن لسان العصفور بالكبدوالقوانص

_______________________________

 

 

 

 

المقادير

نصف كيلو كبد وقوانص

3كوب مكرونة لسان العصفور

5 معالق سمنة وزيت مخلوطين

3 معالق صلصة طماطم

6 اكواب ماء مذاب به ماجى - او شوربة دجاج طازجة او شوربة لحم او حمام

ملح + فلفل + بهار خفيف

4 بصلات وسط مقطعين مكعبات

هيل وورق غار

الطريقة

اولا ننقع الكبدة وحدها بعد غسيلها جيدا فى الخل والفلفل الاسود حتى نتخلص من الزفارة ومدة نقعها ربع ساعة

نسلق فى هذا الحين القنص مع الحبهان وورق الغار

بعد سواء القنص تقطع مكعبات صغيرة

نضع السمن فى وعاء واسع ونحمر المكرونة لسانى العصفور

بعد وان تكون ذهبية ننشلها فى طبق خارجى

نضع مكانها فى نفس السمن الكبدة بعد شطفها من الخل وتقطيعها مكعبات صغيرة

بعد ان تشوح قليلا نضع القنص عليها ثم البصل المكعبات ونشوح الجميع معا ونتبل بفلفل اسود كتير

نضيف لسان العصفور المحمر مسبقا مرة اخرى للخليط ونقلب الكل

نحضر الطاجن ونضع فيها الكل الذى تم تحميرة ونفردهم جيدا

نذوب الصلصة فى ماء الشوربة المعدة من قبل وندها تغلى غلوة على النار ونصبها فوق الطاجن - ونرص عليها حلقات فلفل اخضر

ندخل الطاجن الفرن حتى ينضج الك ويحمر الوجه ويكون شكلها كدة

 

 

تقدم بعد ان تهدأ قليلا وبالف هنا وشفا

رررررررررررائعة تزين بالكاتشب عند التقديم بيدى طعم جميل اوى معها