ميييييييييين بيحب المحشى

[دعوه للجنه 458]

بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله

 

 

=====================

 

 

طريقة عمل المحشـــــــــــــــــى

 

======

 

 

المقادير

 

1 كرنبة متوسطة الحجم

 

1 كيلو أرز

 

2 حزمة بقدونس

1 حزمة كسبرة

1 حزمة شبت

 

1 كيلو طماطم

 

1 كيلو بصل

 

الملح والشطة والفلفل حسب الطلب

 

شوربة لحمة أو فراخ حسب الموجود

 

او ممكن مرقة فى المية وتغلى بيها " لكن المرقة اصلا مضرة وكل لا ينصح باستخدامها مطلاقا"

 

نص كيلو لحم مقطع قطع صغيرة "يمكن الاستغاء عنه"

 

=====================

 

 

طريقة العمل

 

تقطع الكربنة ورقة ورقة من بعضها

 

 

ونضع على النار حلة كبيرة الحجم مملوءة بالماء به البسيط من الملح حتى الغليان

 

 

ثم نضع ما يقراب الخمس ورقات فى الماء المغلى ونتركها من 4-5د على النار

 

ونجهز مصفاة

 

ونخرج الورقيات ونضعها فى المصفاه الى ان تصفى المياة منها تماما

 

 

ثم نضع خمس ورقيات آخر

 

الى ان نسلق كل الورق الذى أمامنـــــــــا

 

=========================

 

 

نحضر البصل والطماطم والملح واللحم و الخضرة

 

 

نقوم بتقطيع البصل جزيئات سواء بالسكين او المبشرة أو الكبة

 

 

ونضعها مع القليل من زيت الذرة

 

 

ونقلب البصل الى ما يقارب ال10د على نار هادئة

 

ولا ننتظره الى ان يصفر لونه كما ننتظرة فى عمل "التقلية أو المرق"

 

ونضع فوقة الطماطم بعد ان تكون قد قطعت أو ضربت ف الخاطان أو الكبة بردو

 

خمس دقائق فقط ثم نقوم بتقطيع الخضرة جميعها قطع صغيرة جدا ونضعها فوقها

 

ثم خمس دقائق نضع كل الخليط جنبا لنبرده

 

ننتظره قليلا 10د ونضيف الأرز له بعد ان يكون قد غسل..

 

==================

 

كده بقى معانا خلطة المحشى

والورق المسلوق

 

===============

 

 

نقطع الورق بان نمسك بالورقة ونطبقها نصفين بالطول ونقطع العروق الجامده هذه

 

ثم نقطع الورقة الى اجزاء حسب ما اريد طول الصباع وعرضة..

 

نمسك الورقة كهذه

 

 

هذه شكلها بعد ان قطع منها العرق

 

 

 

---------------------------

 

 

ونقوم بحشوه بعد ذلك ورصه فى الحلة

 

هذه الصورة للتمثل فقط طريق الحشو ان نقوم بفرد الورقة كذلك ونضع بداخلها الارز طبعا

مش يكون كبير الحجم زى ده يكون اصغر شويه زى الصورة اللى فاتت

 

"مش لقيت صور تانى بقى":red:

 

 

====================

 

 

وفى اناء اخر او حلة نقوم بوضع ما يقارب تغطية المحشى شوربة " ويمكن بدلا ممن الشوربة ماء" ونضع قليل من الطماطم بها "2 متوسطة الحجم"

 

وقليل من الملح ونتركها حتى الغليان

 

ثم نضع الماء او الشوربة المغلى على المحشى ونضعه على النار حتى غليان المحشى مع الماء أو الشوربة

 

بمجرد ان نجده غلى نخفض النار جدا جدا جدا جدا ونتركه الى ان يتشرب الماء ويصبح الارز ناضجا

 

 

=====================

 

وتوته توته خلصت الحدوته

 

"طبعا الموضوع اهداء لأمى الغالية حياة "

 

وسامحونى ع العامية المختلطة بالعربية ...

==========

 

 

بوركتم جميعا

 

" أختكم فى الله دعوه للجنة

ودفء الأنس سابقا"

 

=============

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ali desoky 391]

"طبعا الموضوع اهداء لأمى الغالية حياة "

 

 

 

يعني الاكل مش للجميع ولا ايه؟؟؟؟

ولا اكل بره؟

[عاشقة الفردوس 161]

 

أولا أقدم لك هذه الباقة الجميلة من الزهور تعبيرا مني لك عن مدى سعادتي بهذا الموضوع الهدية لي منك ، جوزيتي الجنان يا بنتي

 

 

ثانيا بعض الخضر تسمى باسماء تختلف عمّ نسميه نحن فحتى أوضح ذلك لكل من يتابع هذا الموضوع من غير المصريين طبعا

 

أضيف هذه الصور للتوضيح

 

الكسبرة ونسميحا نحن في تونس كرافس

 

البقدونس ما يسمى عندنا معدنوس

 

الشبت نفس التسمية شبت

 

واضح انك صنافة يا دعوى للجنة انتضر المزيد ، وفي المرة القادمة خلي الإهداء للجميع كي لا يغضب منا الجميع

[دعوه للجنه 458]

جزاك الله خير ا "مستر على"

ذكرت ان الموضوع اهذاء لأمى حياة وليس الأكل كله:rolleyes:

 

 

جزيتى الجنة ياااااااااااااا أمى على التوضيح

 

والورد الجميل

 

 

===================================

 

 

طريقة عمل الماحشى- طريقة عمل المحشى - طريقة لف المحشى - محشى الكرنب

 

 

 

 

[الرّام 173]

امممم حلو اما نتصوّرلو كان تذوقينا ييكون احلى منك

 

 

 

يعطيك الصحة يعيّش اختي

[بسمة الاقصى 78]

يا اللـــــــــــــــــــــه

 

هو ليه المحشى بتاعكم ضخم وعملاق بالطريقة دى

 

دول حتى بيسموه صباع محشى

ده المحشى بتاعنا ولا حاجة جمب بتاعكم

كده مش كويس للوزن على فكرة

[صناع الحياه 14]

مش مسامح اي حد يعمل محشي وميبعتليش طبق

[بسمة الاقصى 78]

النهاردة عملنا محشى كرنب واانا بلف الكرنب افتكرت الموضو ع ده وصورتلكم المحشى بتاعنا وهنزلكم الصور

 

إن شاء الله

 

من كتاب ابلة بسمة الأقصى صفحة المحشى

[drew 0]

شكرا على الوصفة والصور

 

 

تسلم الايادى

 

 

---------------

 

تم إزالة الروابط الدعائيه من مشاركتك بواسطة الإدارة - لأن هذا مخالف لقوانين المنتدى

[الدرة المصونة 3]

إماااااااااااااال فين المحشي ؟؟؟

[بسمة الاقصى 78]

إماااااااااااااال فين المحشي ؟؟؟

 

جاية فى الطريق يا بنتى بس مكسلة أرفع الصور

[حورية الجنة 114]

ثوانى استنينى يا أبله بسمه هاجيب رافعه واجى اشيل معاكى.

 

:angry::angry::angry::angry:

[بسمة الاقصى 78]

بصوا يا حراااااام المحشى بتاعنا عنده أنيميا حادة بينما فى ناس بتعمل المحشى عنده سمنة مفرطة

 

والناس فيما يعشقون مذاهبُ

[بسمة الاقصى 78]

]بصوا يا حراااااام المحشى بتاعنا عنده أنيميا حادة بينما فى ناس بتعمل المحشى عنده سمنة مفرطة

والناس فيما يعشقون مذاهبُ:

تم تعديل March 6, 2011 بواسطه بسمة الاقصى

[معلمة الأجيال 5]

هو مين جاب المحشي بتاعنا اللي عامل ريجيم هنا :lololo::lololo: