اذهب الي المحتوي
منتديات ياللا يا شباب
نـــــــــــور

فطيرة محشوة بالدجاج والخضار والجبنة

Recommended Posts

YUs50767.gif

 

 

i4t50767.gif

 

 

نبدأ بالعجينة

 

 

ومقاديرها

 

 

كوبان من الطحين رقم 1

 

 

نضيف لها فنجان سكر وملعقتين كبيرتين

خميرة فوريه ورشة ملح

وكوبين من الماء الدافئ ونخلط جيدا

 

 

yBl50201.jpg

 

 

 

 

نغطي الخليط الشبه سائل لمدة عشر دقائق

بعد ذلك نضيف نصف كوب من الزيت

وثلاثة اكواب من الطحين(استعملت 3اكواب

طحين رقم2 يعطي هشاشة اكثر)

ونعجن جيدا وقد نحتاج بعض الطحين الاضافي

اثناء العجن حسب نوع الطحين

حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة

جاهزة للتشكيل

الآن نحضر الحشوة

ومقاديرها

اربع بصلات تفرم خشنا وتحمس

 

 

بقليل من الزيت

 

 

cPp50201.jpg

 

 

 

يضاف اقل من نصف كيلو غرام من

صدور الدجاج المقطعة والمسلوقة

 

Ldp50201.jpg

 

 

 

يضاف الملح والفلفل الاسود

وتقلب جيدا

ثم نضيف للخليط اربع فلفلات مقطعة باردة او حارة

او كليهما

وثلاث حبات جزر مبشورة اومقطعة ناعما

 

 

 

 

 

 

 

بعد نضج المكونات نطفئ عنها ثم

نضيف ملعقتين كبيرتين من الجبن

القابل للدهن ونخلط جيدا حتى يختفي

c2v50202.jpg

 

 

 

 

 

بعد ان جهزنا العجينة+الحشوة نبدأ

بطريقة العمل

نعمل كرة اكبر من قبضة اليد

 

 

VlD50202.jpg

 

 

 

 

نفردها بشكل مستطيل كبير

ثم نقطعه الى اشرطة متساوية وعريضة

 

 

bS850202.jpg

 

 

 

نضع الحشوة على طول الشريط

 

ToM50202.jpg

 

 

 

 

ثم نغلق شريط العجين على الحشو

بشكل اسطواني

 

 

DoN50202.jpg

 

 

 

ننقل الشريط المحشو بحذر الى صينية

مستديرةونثبته في محيط الصينية بحيث

يكون مكان الغلق للاسفل اي غير ظاهر

 

yaR50202.jpg

 

 

 

 

بنفس الطريقة نحشو شريطا آخر ونضعه

في الصينية بحيث نبدأ من نهاية الشريط السابق

وهكذا مع بقية الاشرطة حتى نصل للمركز

 

 

n3U50202.jpg

 

 

 

ندهن الوجه بيضا وندخلها فرنا

حارا حتى يحمر الوجه

 

 

tpV50766.jpg

 

 

 

 

 

 

 

وهذه قطعة

 

vZL50766.jpg

 

 

 

 

من الداخل fMU50767.gif

 

 

 

 

 

c6150767.jpg

 

 

 

 

بقي لدي قليل من الحشو فكان كافيا

لعمل هذه الظفيرة وباقي العجينة عملت

منها تلك الحلزونات بالزعتر

qo850767.jpg

 

 

 

وبالهنا

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شار ك علي موقع اخر

باين انك طباخة ماهرةwink_smile.gifwink_smile.gif

مش رح صدق بلا ما تعزميناblow.gifblow.gifblow.giftongue.giftongue.giftongue.gif

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شار ك علي موقع اخر

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

زائر
اضف رد علي هذا الموضوع....

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • اضف...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use, اتفاقيه الخصوصيه, قوانين الموقع, We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue..