براءة اختراع مصرية: إنتاج عصير قصب مُعلب لأول مرة

[حورية الجنة 114]

براءة اختراع مصرية: إنتاج عصير قصب مُعلب لأول مرة

 

 

 

عصير قصب السكر مشروب شعبي .. ينتج من عصر أعواد نبات قصب السكر بواسطةعصارات ضغط واستخلاص العصائر منها , ويقدم كمشروب طازج خام بدون أي إضافات ,وهو منتشر بكثرة بين المصريين نظرا لرخص ثمنه , حيث يكثر تناوله في فصل

الصيف, كما انه يعتبر من الموروثات القديمة في مصر.

 

ومن فوائده الغذائية انه سهل وسريع الامتصاص ويفيد في حالات النحافة ويقوى العظام وينشط الكبد ويقاوم الإمساك ويزيد من إفراز البول فيؤدى إلى تنقية الجسم ويطرد المزيد من السموم , لكن قصب السكر يعتبر من المشروبات التي يجب أن تشرب طازجة خلال دقائق قليلة حيث من مشاكله الهامة .. المشكلة الأولى هي التغير السريع للون إلى اللون البني فالأسود

, المشكلة الثانية هي حدوث تخمر أو تلوث عصير القصب ببعض الخمائر والميكروبات مما يخفض أو يقلل من جودة وأمان عصير القصب , حيث يحدث للعصير نمو خميرى وميكروبى , وتعتبرالجهود التي تساعد على ثبات عصير القصب أثناء التصنيع والتسويق قليلة جدا

أو شبه معدومة خاصة في مصر . حيث دراسات قليلة جدا قامت بمعاملة القصب لإنتاج عصير القصب ولكن ليست بصورة تعليب ولإنتاج عصير القصب ذو جودة عالية و ذوقوة تخزينية عالية وأمن صحيا .

 

ولذلك قام الفريق البحثي المكون من أ/ د. هشام أمين على عيسى وأ.د/ عبدالعزيز ندير شحاتة وأ.د/ مصطفى طلعت رمضان ود./ حاتم سلامة على عويان بقسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث بالتغلب على المشاكل السابقة الذكر كبراءة اختراع مسجلة بأكاديمية البحث العلمي , وهى إنتاج عصير قصب معلب بخواص حسية من حيث اللون والطعم والرائحة مثل العصير الطازج ولمدة

تخزين طويلة ذو جودة وذو قوة تخزين عالية ( طبيعيا وكيميائيا وميكروبيولوجيا وحسيا ) وأمن صحيا .

[عاشق الصداقه 525]

عودة مميزة بموضوع مميز أختي حورية الجنة

 

يعني كده مش بعيد نلاقي في السوق (كانزات) عصير قصب قريب !!

 

والله دي تبقى النكته اللي بنقولها تحققت

 

عموماً .. أي حد من الصعيد وخصوصاً محافظة قنا الحبيبه .. هيعرف اننا مش محتاجين الإختراع ده ،، لأن عصير القصب الطازة متوفر عندنا أكتر من الميا الساقعه

 

كمان غالبية شعب قنا مدمن انه يمص القصب نفسه مش عصيره ، ودهه متوفر في أي 300 متر حوالين بيت أي حد في قنا تقريباً

 

لكن الاختراع ده هيفيد الأجانب .. الغلابه المحرومين من عصير القصب ياعيني

[أبو الهيثم 71]

جزاك الله خيرا اختي علي النقل المميز

 

اقتباس

كمان غالبية شعب قنا مدمن انه يمص القصب نفسه مش عصيره ، ودهه متوفر في أي 300 متر حوالين بيت أي حد في قنا تقريباً

 

هنيئا لكم يا حبيبي القصب كله , بالهنا والشفا