الكمية تكفى دجاجة واحدة
لعمل التتبيلة
بصل
ثوم
صلصة طماطم
زعتر
قرفة
ملح
سكرسنترفيش او بنى
فلفل أسود
كمون
كاتشاب
مستكة
مستردة
خل
شطة حارة
القليل من عصير الليمون
الطريقة
1/يقطع البصل ويفرم الثوم ناعم ويوضعوا على النار حتى الاصفرار
2/توضع صلصة الطماطم حتى تمام النضج
3/يضاف الكاتشاب والبهارات والقليل من الماء حتى يتجانس المقادير كلها معا
4/يترك المقدار حتى يبرد
5/تتبل به قطع الدجاج المقطعة الى اجزاء صغيرة على القل طول الليل
6/ينظف الدجاج من التتبيل ويمكن ان ينضج بطرق عدة
7/منها الشوية على الفحم أو على شواية الفرن أو يحمر على الطاسة على نار هادئة
وتقدم مع صلصة الطماطم والمستردة
8/الباقى من التتبيلة ممكن حفظه فى الثلاجة فى بارطمان واستعماله عند الاحتياج