طريقة عمل المارون جلاسيه

[حياتى من اجل ربى 22]

 

طريقة عمل المارون جلاسيه

 

 

 

 

المقادير

 

- أبو فروة ( الكمية حسب الرغبة ) .

- ماء يكفي لتغطية أبو فروة تماما + قليل من السكر .

- 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + فانيليا .

 

الطريقة :

 

يقشر أبو فروة .( يشقق بالسكين شقين بالطول ويشوى قليلا على النار سيصبح سهل التقشير بعد ذلك مع ملاحظة عدم تركه ينضج تماما )

- يوضع الماء المضاف اليه السكر على النار حتى يغلي .

- يضاف اليه أبو فروة و يترك لينضج دون أن يتكسر .

- يصفى جيدا .

- يوضع السكر و الماء و الفانيليا على النار دون أن نقلب السكر , و نتركه على نار هادئة .

- بمجرد أن يتغير لون المحلول السكري , ارفعيه من على النار .

- يغمس أبو فروة مرة واحدة في المحلول السكري , و يترك لمدة 5 ق .

- ينشل من الشراب بواسطة شوكة بحذر حتى لا يتكسر , و يوضع في مصفاة , و يترك في مكان دافئ .

- في اليوم التالي , يسخن الشراب السكري , ثم يغمس أبو فروة فيه , و يترك لمدة 5دقائق

- ينشل بنفس الطريقة السابقة , و يترك حتى يجف تماما .

- ترفع كل حبة بالشوكة بحذر (حتى لا تتكسر) و توضع في برطمان .

- يضاف المحلول السكري الى البرطمان و يغلق جيدا .

و لعمل شيكولاتة بالمارون جلاسيه :

تصب فوقة الشيكولاتة المذابة على حمام مائى (بعد أن يجف ) , ثم ترص الوحدات في ورق بليسيه

[الرّام 173]

يعطيك الصحّة يا غالية على الشرح المفصّل

 

 

بارك الله فيك

 

و يا رب يخليك ياااااا رب

[حياتى من اجل ربى 22]

الف هنا يا حبيبى

وتسلمى على المرور والرد الجميل