أكواب الشكولاته الدافئة

[نودي 41]

 

المقادير

للشيكولاتة (الجناش)

1/4 كوب كريمة لباني

1/4 كوب شيكولاته مبشورة

حبهان (هال) مطحون

قرفة مطحونة

2 ملعقة كبيرة زبدة بدون ملح

 

 

للكيك

3 بيض (مفصول )

1/4 كوب سكر

3/4 كوب زبد بدون ملح

3/4 كوب دقيق

قرنفل مطحون

زنجبيل جاف مطحون

1/2 كوب شيكولاته سايحة

 

 

للتزيين

شيكولاتة سايحة

 

 

 

الطريقة

لحشوة الشيكولاتة (الجناش)

- توضع الكريمة اللباني على نار متوسطة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.

- تُضاف الشيكولاته المبشورة إلى الكريمة اللباني ويُضاف الحبهان والقرفة للخليط ويُقلب حتى تذوب الشيكولاتة.

- يُرفع الخليط من على النار ويوضع في وعاء عميق ويُذاب الزبد.

- يوضع الجناش في الثلاجة حتى يتماسك.

للكيك

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- يخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه (يصبح لونه أبيض وقوامه صلب) ويُحفظ جانباً.

- يُخفق الزبد مع صفار البيض في وعاء آخر حتى يندمجا معاً.

- يضاف السكر لخليط الزبد ويُخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُنخل الدقيق والقرفة والزنجبيل ويضاف تدريجياُ لخليط الزبد مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج الخليط.

- تُضاف الشيكولاتة السايحة على الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف بياض البيض ويقلب بخفة حتى يتداخل مع العجين ويختفي لونه.

- يُصب كمية قليلة من العجين في قوالب صغيرة منفصلة ثم توضع طبقة من الجناش ثم تُغطى بطبقة من عجين الكيك.

- تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.

- يُقلب على شبكة معدنية ويُترك ليبرد ويزين عند التقديم بالشيكولاتة السايحة.

[الرّام 173]

امممممممممممممممم

 

 

 

يعطيك الصحّة عزيزتي

[نودي 41]

يعطيكي الصحة حبيبيتي

منورة ياقمر