طريقة أرز السمك وسمك الفلية مقلى بالصور روعة

[لميس المهدى11111]

 

 

 

أرز سمك

طريقه (( أرز السمك )) و سمك فيليه مقلى ( ( بالصور )) خطييييير..

 

3 كوب أرز بسمتى

1 بصله كبيرة مفرومه

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

4 كوب ماء

ملح-- كمون

زيت قليل لتحمير البصل المفروم

ملعقه كبيرة سمن

 

الطريقه

 

يغسل الأرز و يصفى جيدا

يحمر البصل المفروم فى الزيت و السمن معا الى أن يغمق لونه و يقرب من اللون البنى.... بدون أن يحترق

يضاف الماء و الثوم المفروم و الملح و الكمون و يغطى و يترك حتى يغلى لمدة 3 دقائق .

ثم يوضع الأرز و يغطى الأناء و بعد حوالى 5 دقائق تهدأ النار و نقللب الأرز و نغطيه حتى النضج.

لا تضيفى بهارات لأرز السمك حتى لا يغير طعمه و يجعله مثل الأرز بالخلطه.....يكفى وضع الثوم و الكمون فى أرز السمك ليعطيه النكهة المحببه و المميزه لأرز السمك ..

 

السمك الفيليه المقلى

 

 

 

يتبل الفيليه بالملح و الفلفل و الكمون و الثوم المفروم لمدة 6 ساعات حتى يتشرب التتبيله.

ثم تؤخذ كل قطعة و تغطى بالدقيق ( الطحين ) من جميع الجهات و تقلى فى زيت ساخن جدا و تنشل و تصفى من الزيت....و توضع فى طبق التقديم مع البقدونس المفروم و حلقات البرتقال أو الليمون...

و يعصر على السمك قليل من عصير الليمون .

 

 

[سجده]

يا سيدي يا سيدي

 

و الله انا جعت

 

بس طبعا طبعا يعني مش هيجي حاجه في السمك اللي انا بعمله

 

تحيتي حبيبتي

تم تعديل April 9, 2010 بواسطه سجده

[انشودة حب]

تسلمي علي الطبخ الجميل