اذهب الي المحتوي
منتديات ياللا يا شباب
عاشقة الشروق

طريقة صنع البشاميل

Recommended Posts

المقـــــادير:

هي المقادير لصينيه متوسطه على صغيره

2 كاس ماء وبكل كاسه 5 ملاعق شاي مليانه حليب بودره

2 ملعقة أكل مليانه دقيق

زيت ..كميه مناسبه لإذابة الدقيق .. كثيره نسبيا

2 فص ثوم + ملح + مكعب ماجي

2 ملعقة أكل مليانه جبن كاسات

زعتر ورق

 

الطــريقــــة:

- نضع الزيت في قدر على النار ونضيف له الدقيق، نحركه حتى يصبح ذهبي فاتح ثم نضيف الحليب ونخلط باستمرار بالشوكه او الخلاط اليدوي حتى لا يتكتل.

- على طول نضيف الماجي والثوم.. انا ابشره بشر صغير، واضيف الماجي وقليل من الملح والجبن، واواصل الخلط على نار هادئه.

- لما يصير القوام غليظ نوعا ما. صبيه على صينية المكرونه مثلا او اي اكله بتستخدمينه فيها.

- رشي زعتر ورق مطحون على الوجه، او ممكن تكوني حاطته في الخلطه على النار.

- إذا مكرونه خليها تتحمر من تحت أولا ثم بعد ذلك من أعلى وعلى نار هاديه وخليها مسافه بعيده في الفرن عشان تتحمر كل الطبقه وتصير ذهبيه راااائعه.

----------------

للبشميل ( الصلصه البيضاء ) :

 

عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء:

 

عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض

عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد

عدد 6 ملاعق طعام سمن او زبده

ولك تقليل الكميه .

 

عمل الباشميل - الصلصة البيضاء:

 

يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة حتى ينخلط .

يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه، بحركه سريعه حتى لا يتكتل الدقيق ( استعملي المضرب اليدوي ثم ملعقه خشبيه .

يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شار ك علي موقع اخر

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

زائر
اضف رد علي هذا الموضوع....

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • اضف...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use, اتفاقيه الخصوصيه, قوانين الموقع, We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue..