مشرفي الأقسام لامار قام بنشر September 19, 2011 مشرفي الأقسام قام بنشر September 19, 2011 3 إلى 4 أشخاص - طبق من: اليونان مقادير: 2.5 كوب من الأرز . نصف كيلوغرام من أوراق العنب الطازجة أو المحفوظة. 2 إلى 3 بصلات خضراء طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة. 3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقتا طعام من الشبث المفروم ناعماً. ملعقتا طعام من النعناع المفروم ناعماً. كوب وربع الكوب من زيت الزيتون. عصير ليمونة واحدة، ملح وبهار. طريقة التحضير : تغسل أوراق العنب جيداً ثم تغمس في الماء المغلي وتنقل إلى مصفاة. لتحضير الحشوة، يقلى البصل في زيت الزيتون. يضاف إليه الأرز المغسول والمصفى، ومن ثم البقدونس والشبث والنعناع، والقليل من الماء مع الملح والبهار. يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريباً. ترفع القدر عن النار وتترك الحشوة لتبرد. يسكب مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة قرب حافة كل ورقة عنب، ثم تلف الورقة فوق حشوتها مثل قطعة النقانق. تصف أوراق عنب فارغة في قعر القدر ثم توضع أوراق العنب المحشوة على شكل طبقات دائرية. يضاف بعض الماء مع عصير الليمون وتغطى الطبقة العلوية من أوراق العنب بطبق زجاجي للحؤول دون ابتعاد أوراق العنب عن بعضها أثناء الطهو. تطهى القدر على نار متوسطة لمدة ثلاثة أرباع الساعة تقريباً حتى ينضج ورق العنب المحشو ويصبح طرياً. تترك القدر مغطاة لمدة ساعتين ثم يقدم الطبق بارداً. ملاحظة : يمكن حشو حبات الكوسى والباذنجان والفليفلة الحمراء بالحشوة نفسها.
مشرفي الأقسام لامار قام بنشر October 15, 2011 الكاتب مشرفي الأقسام قام بنشر October 15, 2011 يسلموووووووووووو تسلم ايدك
Recommended Posts
انشئ حساب جديد او قم بتسجيل دخولك لتتمكن من اضافه تعليق جديد
يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق
انشئ حساب جديد
سجل حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .
سجل حساب جديد♥ تسجيل دخول ♥
هل تمتلك حساب بالفعل ؟ سجل دخولك من هنا.
♥ سجل دخولك الان ♥